Grillbücher für jedes BBQ-Level: Rezepte, Techniken & Grillarten entdecken

Grillen wie ein Profi – Jamie Purviance verrät in Weber‘s Grillbibel Vol. 2 seine Erfolgsmethode. Erfahre alles zu den "4 T's" Temperatur, Timing, Techniken & Tools und werde zum Meister am Grill. Mit 125 komplett neuen Rezepten kannst du dich kulinarisch austoben und mit über 800 Step-by-Step-Fotos sitzt jeder Handgriff sofort. Entdecke das neue Premiumwerk für Grill-Fans! Portrait Jamie Purviance graduierte an der Stanford University und dem Culinary Institute of America (mit Auszeichnung) vor dem Start seiner Karriere als Schriftsteller. Er ist Autor von mehreren populären Kochbüchern. Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  360 (Hardcover), mit ca. 1000 Fotos Erscheinungsdatum:  April 2019Verlag:  Gräfe und Unzer Verlag GmbH (GU)Autor:  Jamie PurvianceISBN-10:  3833869755 ISBN-13:  9783833869754

Weber - Grillen mit Briketts & HolzkohleUnvergleichlich, die Lebendigkeit und Ursprünglichkeit eines Kohlefeuers! Wie es knackt, zischt und glimmt ... Und ebenso unvergleichlich ist der Geschmack, der über seiner Glut entsteht. Das entsprechende Können vorausgesetzt, versteht sich: Saftige Steaks und Burger, Spareribs zum Fingerlecken, aromatischer Fisch, zartes Hähnchen, bunte Spieße, knackige Würstchen, würzige Beilagen sowie verlockende Desserts - dafür gibt es verdiente Komplimente. Alles richtig gemacht! Die Zutaten sorgfältig ausgewählt, vorbereitet, gewürzt und mariniert. Im Kugelgrill die perfekte Glut mit Briketts entfacht. Für direkte und indirekte Hitze gesorgt. Genau zum richtigen Zeitpunkt das Grillgut über die glühende Kohle gelegt. Der Versuchung widerstanden zu früh zu wenden, stattdessen die Zutaten auf den Punkt genau gegrillt und dann serviert. Für jeden ob Familie oder Freunde ist etwas dabei. Ein gelungenes Grillevent! Dank Weber´s Grillen mit Briketts und Holzkohle ein unschlagbarer Meister am Grill!Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  240 (Softcover), 280 Farbfotos Erscheinungsdatum:  06.02.2016Verlag:  Gräfe und Unzer Verlag GmbH (GU)Autor:  Jamie PurvianceKamera & Fotos von Mathias Neubauer

Hot Dogs - da denken wir an lässigen Genuss und Trends aus New York, die wir am liebsten auch daheim genießen möchten. Genau dafür ist "Hot Dogs" - das neue Weber-Grillbuch von Jamie Purviance - wie gemacht: Hier geht es im wahrsten Sinne um die Wurst für alle, die nicht die Finger vom Rost lassen können - vor allem, wenn es so viel Nachschub an aufregend neuen Rezepten gibt! Würste sind die Stars der nächsten Grillsaison, sie werden superknusprig und sind unglaublich wandlungsfähig. Ob Salsiccia, Weißwurst oder Merguez, ob selbst gemachte Patties oder Hot Dog-Spezialitäten aus New York, Kuba, Kalifornien, Patagonien oder Chicago: Grillmeister Jamie Purviance entfacht wieder einmal ein würziges Feuerwerk an Genussideen. Gegrillte Weißwurst mit Äpfeln und Bacon, Chorizo-Quesadilla mit Mango-Salsa, Salsiccia mit Balsamico-Mayo und tolle Rezepte für Würzsaucen und Salate machen klar: Unsere Würstchen aus der Fleischtheke brauchen dringend ein Grill-Update! In Weber’s Hot Dogs findest du über 60 überraschende Rezepte, die deine Gäste begeistern werden. Von herzhaft bis klassisch, in Hot Dogs steckt mehr drin als man denkt. Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  144Erscheinungsdatum:  02.02.2015Verlag:  Gräfe und Unzer Verlag GmbH (GU)Autor:  Jamie PurvianceISBN-10:  3833844345 ISBN-13:  978-3833844348

Scharf, schärfer, am schärfsten: Die besten Rezepte für alle, die von Chili & Co. einfach nicht genug kriegen können. Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance heizt jetzt doppelt ein: Für alle Hot and Spicy-Fans glüht der Grill, um Steaks, Rippchen und Co. mal so richtig scharf zu machen. Mal bizzelt es nur sanft auf der Zunge, mal brennt es höllisch scharf - mit den besten Rezepten aus den schärfsten Ecken der Welt entfacht Jamie Purviance ein wahres Aromen-Feuerwerk. Auf Holzkohle- oder Gasgrill gelingen Lammchops mit Ingwer, Thai-Steaks mit Sambal Oelek oder Rippe mit Senf und Merrettichsauce perfekt. Auf 144 Seiten finden Sie über 60 scharfe Grill-Rezepte und noch 20 Beilagen-Rezepte mit Kick. Abwechslungsreiche Marinaden und verschiedene Gewürzmischungen, Schritt für Schritt Anleitungen und eine Menge Expertenwissen machen Webers Hot & Spicy zu einem ganz besonderen Grillbuch. Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  144Erscheinungsdatum:  09.03.2014Verlag:  Gräfe und Unzer Verlag GmbH (GU)Autor:  Jamie PurvianceISBN-10:  3833837845 ISBN-13:  9783833837845

Weber’s Pelletgrillbibel schickt Backofen & Co. in die Frühling-Sommer-Pause, denn Kochen findet mit dem Weber All-in-One-Grill jetzt outdoor statt: Low-and-Slow-Garen, Smoken, Grillen, Backen und Braten – ach, so gut wie alle Möglichkeiten, Gemüse, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Brot und Süßes zuzubereiten. Perfekt unterstützt von der Weber Connect-App, Tipps vom Profi und jeder Menge neuer Weber-Rezepte, die vom Anfänger bis zum Könner alle glücklich machen. Von Rubs und Saucen bis zu Desserts und Sides, von Gemüse und Obst bis zu Rind, Kalb, Lamm, Schwein, Wild, Geflügel und Fisch. Das macht Grillmeister und Gästen so viel Spaß und Sommerlaune, dass der Küchenherd vermutlich seinen Urlaub bis tief in den Winter verlängert! Grillen wie ein Profi – das ganze Know-how für die besten Ergebnisse mit einem Holzpelletgrill!Technik, Tools und Tipps & Tricks sowie ausführliche Infos zum Brennstoff Holzpellet – so wird jeder zum Meister am Holzpelletgrill.Über 200 Rezepte – von Klassikern wie Grillfackeln oder Pulled Pork über Lachssteak-Varianten bis hin zu innovativen Neukreationen wie Koreanischer Tafelspitz, Blueberry-Gin-Chicken oder Crispy Tofu Diggers.Zahlreiche Step-by-Step-Fotos – damit jedes Rezept ein großartiger Erfolg wird.Sprache:  DeutschSeitenanzahl: 360 (Hardcover)Erscheinungsdatum:  02.04.2022 Verlag:  Gräfe und Unzer Verlag GmbH (GU)Autor:  Manuel WeyerISBN-10:  3833884312 ISBN-13:  9783833884313

Weber's GrillbibelDas Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafür, dass dem Grillmeister nichts anbrennt. Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  320 (Hardcover), über 1200 FotosErscheinungsdatum:  02.02.2010Verlag:  Gräfe und Unzer Verlag GmbH (GU)Autor:  Jamie PurvianceISBN-10:  9783833818639 ISBN-13:  978-3833818639

The Original Barbecue Bible: Ein Fest für alle Grill-Fans Ob abends gemütlich mit Freunden, zusammen mit der Familie oder im Urlaub: Grillen gehört nicht nur im Sommer zu den beliebtesten Freizeitbeschäftigungen. Landmann – The Original Barbecue Bible präsentiert sowohl für Liebhaber von Fleisch und Fisch als auch für Gemüsefans köstliche Rezepte und praktische Tipps für Ihre Grillparty unter freiem Himmel. Barbecue-Experte Steven Raichlen hat für dieses Buch rund 25 Länder auf fünf Kontinenten bereist – auf der Suche nach schmackhaften Grillspezialitäten mit Fleisch, Fisch und Gemüse. In Landmann – The Original Barbecue Bible sind vielseitige Barbecue-Gerichte, informative Erfahrungsberichte sowie abwechslungsreiche Rezeptideen von anerkannten internationalen Meistern der Grillkunst in einem Buch vereint. Die perfekte Vorbereitung für Ihren Grillabend US-Grillexperte Steven Raichlen hat bereits zahlreiche Bücher über das Grillen veröffentlicht. Für diese Ausgabe der Original Barbecue Bible hat er sich mit dem Spezialisten in Sachen Grillzubehör Landmann zusammengetan. Der deutsche Grillgerätehersteller führte bereits in den 1960er Jahren das amerikanische Barbecue in Europa ein. Autor Steven Raichlen gibt Ihnen in diesem Buch wertvolle Tipps zum Grillen und beantwortet in seinem „Einmaleins des Grillens“ häufig gestellte Fragen. So finden Sie hilfreiche Hinweise zur Wahl des richtigen Grills, Informationen zu unterschiedlichen Grill-Methoden sowie zur Vorbereitung und Zubereitung der Grillgerichte. Zudem berät Sie Raichlen bei der Verwendung des passenden Zubehörs und bei der Auswahl geeigneten Grillguts wie Rindersteak, Schweinefleisch, Geflügel und anderen wichtigen Zutaten. Das Buch präsentiert Ihnen darüber hinaus eine große Auswahl an Rezepten, die einen Grillabend optimal begleiten. Ob erfrischende Durstlöscher mit und ohne Alkohol, leckere Rezepte für Vorspeisen, Salate und Brotbeilagen oder schmackhafte Ideen für das Grillen mit Fleisch, Fisch und Gemüse: Die über 500 abwechslungsreichen Rezepte sorgen für kreative Vielfalt auf dem Grill! Die Rezepte sind ansprechend bebildert und auch gut für Anfänger geeignet. In anschaulichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt Raichlen die Zubereitung der Fleisch- und Gemüsegerichte und gibt nützliche Hinweise zum Anrichten der gegrillten Speisen. Erweitert wird die umfangreiche Rezeptsammlung des Buches mit unterhaltsamen Anekdoten von Raichlens Reise um die Welt. Leckere Grillrezepte mit Fleisch, Fisch & Gemüse In Landmann – The Original Barbecue Bible werden für den perfekten Start in den Grillabend die besten Appetizer vorgestellt. Fingerfood wie leckere indonesische Satés oder würzige gegrillte Hähnchenflügel, aber auch pikante Suppen eignen sich bestens als Vorspeise. Darüber hinaus finden Sie im Buch Anregungen für Beilagen wie bunte Salate und gegrilltes Brot. Diese sind die perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und werden sowohl kalt als auch heiß zu den Grillgerichten serviert. Für noch mehr Vielfalt sorgen Beilagenrezepte mit Reis und Bohnen sowie Rezeptvorschläge für würzige Pickles, Relishs und Salsas. Grillen mit Fleisch ist bei vielen Barbecue-Fans nach wie vor sehr beliebt. Entdecken Sie im Buch vielseitige internationale Rezeptideen mit Rind, Schwein und Geflügel, die unser Autor Steven Raichlen auf seinen intensiven Recherchen in rund 25 Ländern in diesem Buch zusammengetragen hat. Rezepte für Klassiker wie den berühmten amerikanischen Hamburger oder Cheeseburger sind ebenso zu finden wie außergewöhnliche Varianten wie mexikanische Salsa-Burger oder bulgarische Kufteh-Burger. Des Weiteren präsentiert Raichlen Ihnen raffinierte Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten. Ob gegrillte Makrele aus Malaysia oder Thunfisch-Steaks nach Madeira-Art – unser Buch zeigt Ihnen, wie abwechslungsreich Grillen sein kann. Neben den köstlichen Fisch-Gerichten enthält dieses Kapitel auch praktische Tipps und Hinweise zur Zubereitung insbesondere der Wahl der richtigen Garmethode. Grillen eignet sich hervorragend, um den natürlichen Geschmack von frischem Gemüse hervorzubringen. Landmann – The Original Barbecue Bible präsentiert eine breite Palette an abwechslungsreichen vegetarischen Grillrezepten. Die aromatischen und leckeren Gerichte sind der Beweis, dass zu einem gelungenen Grillabend nicht immer Fleisch gehört. Köstliche Saucen und Gewürze Raffinierte Saucen ergänzen jedes Grillgericht: Von einer einfachen süß-sauren Barbecuesauce bis hin zu würzigen Saucen mit pikanter Schärfe finden Sie hier im Buch zu jedem Grillgericht die passende Sauce. Auch das Würzen und Marinieren nimmt beim Grillen eine zentrale Rolle ein: Gewürzmischungen verfeinern den Geschmack von Fleisch, Fisch und Geflügel und entlocken ihnen exotische Aromen. Durch die Gewürze der herzhaften Marinaden und Saucen bleibt das Fleisch zart und saftig. Sie verleihen Ihrem Grillgut einen charakteristischen Geschmack und ermöglichen ein intensives Geschmackerlebnis der besonderen Art! Leckere Desserts und erfrischende Getränke für den Grillabend Was wäre ein Barbecue ohne das richtige Dessert? Für einen süßen Nachtisch präsentiert das Buch außergewöhnliche Rezepte für den Grill wie zum Beispiel balinesisch gegrillte Bananen. Für eine Erfrischung sorgen hingegen die Ideen für köstliche Eiscreme oder kühle Drinks mit und ohne Alkohol. Inhaltsverzeichnis Vorwort zur neuen Auflage Einleitung Das Einmaleins des Grillens Durstlöscher Appetitanreger Feurige Salate Gegrilltes Brot Rindfleisch gefällig? Voll auf Schwein Ein bisschen Lamm Hackfleisch, Burger & Würstchen Geflügel trifft Grill Wasser trifft Feuer: Fisch auf dem Grill Heiße Schalen: Hummer, Shrimps und Muscheln Vegetarisches Gemüse: Grün trifft Grill Reis, Bohnen und andere Beilagen Beilagen: Pickles, Relishs, Salsas und Krautsalate Saucen Gewürzmischungen Feuer und Eis: Desserts 576 Seiten Grillbuch / Buch

Just Steaks  -  Perfektion | Leidenschaft | Genuss Zubereitung und Genuss eines perfekten Steaks ist für viele Grillbegeisterte das Nonplusultra. Wenn Du einige Regeln beherzigst, kannst Du wunderbare Ergebnisse erzielen - genauso grandios kannst Du auch scheitern. Damit genau das nicht passiert, hat Kevin Thermann, besser bekannt als Food-Blogger Onkel Kethe, dieses wunderbare Steak-Kompendium geschrieben und zusammengestellt. Der gelernte Koch teilt mit dem Leser seine liebsten Rezepte von einfach bis raffiniert, verrät viele Profi-Tricks und präsentiert mehr als 50 Rezepte - auch in unserer BBQ-Kultur weniger bekannter Cuts - die sich allesamt perfekt für Kurzgebratenes eignen. Just Steaks hat das Zeug zum Standardwerk in der Königsdisziplin kurzgebratener Fleisch-Spezialitäten. Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  136 (Hardcover), zahlreiche FarbfotosErscheinungsdatum:  31.08.2018Verlag:  Heel Verlag GmbHAutor:  Onkel Kethe (Kevin Thermann) ISBN-10:  3958437567 ISBN-13:  9783958437562

Weber's Dutch Oven & Plancha - Klassiker und überraschende GerichteÜber 80 kreative Grillrezepte für jeden GeschmackOb Fisch, Fleisch oder Veggie, von schnell und einfach bis brillant und einfallsreich: Über 80 Kreationen inspirieren Grillfans für die gemeinsame Zeit mit Freunden, das ausgedehnte Wochenend-Frühstück der besonderen Art und den Mitternachtssnack, der es den Träumen vom BBQ-Himmel besonders leicht macht. Klassik trifft Trend: Rezepte aus dem Dutch Oven und von der Plancha Diese Gerichte aus dem Schmortopf und der Grillplatte vereinen das Beste aus zwei Welten. Der Dutch Oven, ursprünglich aus der gusseisernen Kochtradition der Niederlande, wurde in den USA populär. Der robuste Topf eignet sich für Eintöpfe, Braten und Brot, da er Wärme gleichmäßig verteilt und lange speichert, was den Gerichten ein einzigartiges Aroma und zarte Konsistenz verleiht. Die Plancha stammt aus Spanien und Frankreich und ermöglicht das Grillen auf einer massiven Grillplatte. Sie sorgt für perfekte Krusten und ist ideal für kleinere Grillgutstücke wie Fisch, Garnelen und Gemüse. Mit Weber’s Dutch Oven 2-1 gelingt der Spagat zwischen Tradition und Grillmoderne: Manuel Weyer grillt im Dutch Oven und nutzt den Deckel als Grillplatte. Sprache: Deutsch Seitenanzahl:  192, mit 200 FotosErscheinungsdatum:  05.10.2023 Verlag:  Gräfe und Unzer Verlag GmbH (GU)ISBN-10: 3833891289ISBN-13: 978-3-8338-9128-1

Meister am Grill - 100 Weltmeister-Rezepte für Gas, Holzkohle & Smoker Die Meister der Grillszene haben sich um das Feuer versammelt und heizen Ihnen heftig, deftig, süß und ganz cool ein: Ted Reader, der preisgekrönte kanadische Küchenchef, Food Entertainer und kulinarische Grillpionier.Andreas Rummel, Deutschlands innovativer Griller Nr. 1 Adi Matzek, Doppel-Grillweltmeister. Rudolf Jaeger, Deutscher Grillmeister in verschiedenen Kategorien vom Grillsportverein. Sie zeigen, woran Sie ein richtig gutes T-Bone - Steak erkennen und dann zubereiten, wie Sie Geschmacksexplosionen aus Ahojbrause und Ananas grillen und mit welchen Tricks und Kniffen Sie das Beste aus Ihrem Grill herausholen. So verwandeln Sie jedes Grillgut in einen Genuss! Von Fisch bis Fleisch, von Partyfood bis Dessert: Auf 192 farbigen Seiten verraten Adi Matzek, Ted Reader, Andreas Rummel und Rudolf Jäger 100 (welt-)meisterliche Rezepte, deren prächtige Bilder zum Nach-Grillen animieren. Für Gas-, Holzkohlegrills und Smoker.Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  192 (Hardcover)Erscheinungsdatum:  27.12.2012Verlag:  Christian Verlag GmbHISBN-10:  3862442136 ISBN-13:  9783862442133

Weber's American Barbecue - Ein kulinarischer Roadtrip durch die USA In diesem Grill-Buch im Hardcover finden Sie auf 304 Seiten und 400 Farbfotos innovative Rezepte für Seafood, Geflügel, Rind, Lamm, Beilagen, Vorspeisen und Saucen, Tipps zum Smoken sowie spannende Einblicke in die moderne Welt des BBQ. Barbecue – dieses Wort ist wie ein Versprechen: glänzende Spareribs, langsam und auf den Punkt gegrilltes Brisket, Buns mit butterweichem Pulled Pork und saftige Burger, aromatische Saucen und unwiderstehliche Beilagen. Liebevoll und mit Hingabe auf mächtigen Grills zubereitet. Fast meint man, das feine Zischen vom Grill und das Lachen der Gäste zu hören. Barbecue ist Teil der amerikanischen Kultur und ebenso facettenreich. Jamie Purviance zeigt die ganze Bandbreite des Barbecues von New York bis Kalifornien, von Illinois bis Texas. Andere Barbecue-Profis haben sich von ihm über die Schulter schauen lassen und ihre Geheimnisse preisgegeben. Und so lieben wir Barbecue: mal traditionell und mal innovativ, aber immer perfekt.Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  304 (Hardcover), 400 FotosErscheinungsdatum:  10.09.2016Verlag:  Gräfe und Unzer GmbH (GU)Autor:  Jamie PurvianceISBN-10:  383385717X ISBN-13:  9783833857171

OMNIA Herzhaftes Fleisch & Fisch - Das Original zum Omnia CampingbackofenRan an den Speck und ans Fleisch! Bei diesem Buch schlägt das Herz eines jeden Fleisch- und Fischliebhabers höher. Alle Rezepte wurden extra für den OMNIA Campingbackofen entwickelt und sorgen unterwegs für höchste kulinarische Genüsse. Vom Schweinenackensteak im Speckmatel und schmackhaften Spare Ribs bis zum würzigen Hackbraten, bereichert dieses Kochbuch jede Freizeitküche. Die variantenreichen Rezepte werden Schritt für Schritt einfach erklärt. Auch dabei: Praktische Tipps zu Grundtechniken und Anwendung des Backofens. Sprache: DeutschSeitenanzahl: 64

"Mit Unterstützung von Napoleon und dem Christian Verlag habe ich das letzte Jahr Rezepte entwickelt und Grilltipps zusammengetragen und in diesem Buch gebündelt die der Fotograf Dirk Tack sensationell in Szene gesetzt hat. Mit dem neuen Standardwerk zum Thema Grillen hat die Grillsaison kein Ende mehr ob auf Gas oder Kohle, ob Ribs oder Rübchen. Jede Menge kreative, teils so noch nie da gewesene Rezepte zu Gemüse, Fleisch, Fisch und Desserts lassen die Küche fast überflüssig werden. In diesem Buch erkläre Ich in nur wenigen, knackigen Tipps, wie man das ganze Jahr über erfolgreich grillt und räume mit allgemeinen Grill-Irrtümern auf. Von Basic bis beeindruckend kann mit diesem neuen Buch jeder garantiert gut grillen. Viel Spass beim Nachgrillen Ihr Andreas Rummel" Wer ist Andreas Rummel?Der international anerkannte Grillexperte tourt seit zehn Jahren rund um die Welt und durch TV-Shows aller Art. 200-mal im Jahr steht er am Grill, u.a. bei BBQ-Seminaren, Grillshows, Messen und privaten Veranstaltungen. Dabei vermittelt er Tipps und Tricks zum kreativen Grillen an ein fasziniertes Publikum und räumt zahlreiche Irrtümer und Vorurteile zum Thema Grillen aus dem Weg. Regelmäßig tauscht sich der Meistergriller mit Spitzenköchen über die neuesten Lebensmittel und Zubereitungstechniken aus und verwandelt alle erdenklichen Fleisch- und Fischarten, Gemüse, Früchte, Teig- und Eierspeisen in köstliches Grillgut. Stetig auf Innovationen setzend und nach Trends suchend, probiert Andreas Rummel immer wieder neue Produkte und entwickelt daraus raffinierte Rezepte. Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  222 (Hardcover)Verlag:  Christian Verlag ISBN-10:  3862449777 ISBN-13:  9783862449774

Weber's Greatest Hits - Best of Weber für jeden Grill: Burger, Steaks und mehr Weber – seit über 60 Jahren der Inbegriff des Grillens. Hobbygriller auf der ganzen Welt vertrauen Weber: Tausende Rezepte, wieder und wieder getestet und immer für gut befunden. Die besten der besten der allerbesten dieser Rezepte – ausgewählt von Weber-Grillexperten und Fans – sind in diesem Buch erstmals vereint. Exklusive Storys und Bilder aus 60 Jahren Weber nehmen uns mit auf eine Grillzeitreise: Ultimative Grill- und Geschmackserlebnisse, verrückte Begebenheiten und überraschende Begegnungen – seien Sie dabei! Weber’s Greatest Hits ist das Grillbuch, das Sie nicht nur einmal in die Hand nehmen, sondern immer und immer und immer wieder. Mit diesen 125 All-time-favourite-Rezepten werden Sie zum Star am Grill Sprache:  Deutsch Seitenanzahl:  320 (Hardcover)Erscheinungsdatum:  22.05.2017Verlag:  Gräfe und Unzer GmbHAutor:  Jamie PurvianceISBN-10:  3833862580 ISBN-13:  9783833862588

Watersmoker: Das große Buch - Technik und Rezepte Wenig Platz, viele Wünsche und dennoch Lust auf ein selbstgemachtes Pulled Pork? Ein Watersmoker löst das Problem auf sehr charmante Art und Weise. Er ist nur etwas höher als der gewöhnliche Kugelgrill, braucht also auch nicht mehr Stellfläche und er schlägt finanziell nur mit einem Bruchteil dessen zu Buche, was für einen Barrel-Smoker aufgerufen wird. Zugegeben: Er wird etwas anders gehandhabt als sein wesentlich bekannterer großer Bruder, der Stahl-Koloss. Aber hat man Aufbau und Technik einmal verstanden, dann ist es ein Kinderspiel, darauf wunderbare BBQ-Sessions zu zelebrieren. Grillprofi Ted Aschenbrandt erklärt detailliert und in zahlreichen Step-by-step-Anleitungen, was man wissen muss, um erfolgreich mit einem Watersmoker an den BBQ-Start zu gehen. Und natürlich sind auch jede Menge praxiserprobter Rezepte dabei, denn Smoken ist weit mehr als die Zubereitung von Pulled Pork und Ribs, wetten? Und außer dem ausführlichen Technikteil gibt es natürlich jede Menge appetitlicher Rezepte mit tollen Food-Fotos: Zahlreiche Rezepte für Rubs, Saucen, Mops, Injects & Marinaden fehlen ebenso wenig wie Coffee Flanksteak, Mustard Brisket, Saint-Louis-Cut Spare Ribs oder Lemonized Chickenhalves. Fazit: Wer erfolgreich Smoken will, kommt an diesem Buch nicht vorbei! Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  160 Seiten (Hardcover), ca. 200 FarbfotosErscheinungsdatum:  02.10.2015Verlag:  Heel Verlag GmbHISBN-10:  3958430376 ISBN-13:  9783958430372

132 Seiten mit 46 ausgewählten Rezepten, ansprechenden Farbbildern und praktischen Tipps. Von Brot zum Kaffee, Fisch, Hackfleisch, Hähnchen, Fleisch- und Gemüsegerichte oder sogar Rezepte für die leckersten Tacos, Ofenkartoffeln und Pizzen. Speziell entwickelt für Outdoor-Liebhaber - leckere Gerichte, schnell zubereitet, beim Campen, im Wohnmobil, in der Bootsküche oder im Schrebergarten.

Grillen? Ist eine ernste Angelegenheit. Aber warum eigentlich? Das geht doch auch mit einem Augenzwinkern. Und mit echten Typen – wie Chantalle Chickenburger, Fiete Feta, Officer Orange und über 40 weiteren, die Dir zeigen, wie man richtig grillt. Gemeinsam mit dem zweifachen Grillweltmeister Klaus Breinig und Team-Vizewelt- und Europameister Jörn Fischer ist das Grillbuch WIR GRILLEN entstanden, das sich stark von üblichen Koch- und Grillbüchern abhebt. Mit Schritt für Schritt-Anleitungen, garniert mit Illustrationen, abgeschmeckt mit Strichzeichnungen und einem Schuss Humor. Mit Fotos, die Lust aufs Nachgrillen der Rezepte machen, und Texten, die den Appetit auf ein gutes Stück Fleisch, einen ordentlichen Burger oder süßen, gegrillten Nachtisch anheizen. Du bist der Held am Grill? Kaufst marinierte Nackensteaks? Legst die Bratwurst auf die heißeste Stelle auf dem Grill? Du hast keine Ahnung. Mit diesem Buch aber bald schon. Mit den Anleitungen, Schritt für Schritt, nicht für Doofies, sondern für Könner. Und solche, die es werden wollen. Weil Grillen mehr ist als Nackensteak und Bratwurst. Und Du selbst da noch viel lernen kannst. Blick ins Buch Du kennst Bob Banane, Dr. Dog noch nicht? Dann wird’s Zeit. Sie, und viele andere echte Grilltypen, leiten dich durch das Buch, das so dick ist wie ein echtes Steak. Und dir immer dann, wenn es spannend wird, genau und ausführlich zeigt, wie es geht. Und wie nicht.  Sprache:  Deutsch Seitenanzahl:  272Erscheinungsdatum:  19.06.2020Verlag:  HOCH5 Verlags GmbH & Co. KG ISBN:  978-3-00-065626-2

Tauche ein in die Welt des Outdoor-Kochens mit dem Buch „Das große Buch vom Dutch Oven“, deinem ultimativen Begleiter für kulinarische Abenteuer unter freiem Himmel. Entdecke über 100 erstklassige Rezepte für Fleisch, Fisch, Gemüse, süße Leckereien und mehr – die dich mit raffinierten Ideen und simplen Techniken zum Outdoor-Kochprofi machen.Die renommierten BBQPit-Blogger teilen nicht nur ihre geheimsten Rezepte, sondern auch ihre besten Tricks, um das volle Potenzial des Dutch Oven auszuschöpfen. Von zarten Schmorgerichten bis hin zu knusprigen Backwaren bietet das Buch eine Quelle der Inspiration für alle Outdoor-Liebhabern.Mit seinem Hardcover und der edlen Folienprägung ist dieses Buch nicht nur ein praktischer Guide, sondern auch ein echter Blickfang in jeder Outdoor-Küche. Egal, ob du ein Neuling in der Welt des Outdoor-Kochens bist oder bereits ein erfahrener Grillmeister, dieses Buch wird dich mit klaren Anweisungen und innovativen Ideen durch jedes kulinarische Abenteuer begleiten.

Der Kugelgrill - Die besten Rezepte der Deutschen Meister Jeder kennt ihn, fast jeder besitzt einen und für die meisten Gelegenheitsgriller ist er beinahe das Synonym für den Grill schlechthin: Der Kugelgrill. Höchste Zeit, die Möglichkeiten der "Universalwaffe" des Grillens in einem umfangreichen Buch zu präsentieren. Von 123 vielseitigen, unkomplizierten Rezepten, die sich mit Leichtigkeit zu einem kompletten Menü zusammenstellen lassen, bis zum genauso hilfreichen wie notwendigen Know-how von A wie Anzünden bis Z wie Zedernholz vereint "Der Kugelgrill" alles, was man für ein entspanntes, gelungenes Grillvergnügen braucht. Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  240 (Hardcover), zahlreiche FarbfotosErscheinungsdatum:  27.06.2014Verlag:  Heel Verlag GmbHISBN-10:  3868529179 ISBN-13:  9783868529173

Ob Appetizer, Hauptgericht oder Dessert – für jede Gelegenheit den richtigen Spieß! Egal, woher die Hitze kommt, ob vom Holzkohle- oder Gasgrill, ob vom offenen Feuer oder vom Kontaktgrill Spießgrillen geht immer und fast überall. Grillweltmeister Oliver Sievers zeigt, wie einfach es ist, mit Spießen tolle Grillgerichte zu zaubern, für Gäste zu grillen oder einfach mal ganz schnell nach Feierabend. Spießgrillen ist einfach, lässig, unkompliziert - unbedingt ausprobieren! Die Rezeptauswahl ist lecker, vielseitig und einfach umzusetzen und es ist für jeden Geschmack etwas dabei, ob Fleisch-Aficionado oder Vegetarier. Spieße und Wildschwein-Frikadellen bis hin zum BBQ Pork vom Spieß - die wunderbaren Rezepte mit ihren tollen Fotos wecken die Lust und Vorfreude aufs Grillen. Also: Grill anwerfen und ran an die Spieße!144 Seiten inklusive zahlreichen FarbfotosHEEL Verlag GmbH, Pottscheidt 1, 53639 Königswinter ISBN-13: 9783966643504 ISBN-10:  3966643502 Erscheinungsdatum: 12/2021Lieferumfang:1 x Tramontina Grillbuch "Einfach genial Grillen" by Grillweltmeister Oliver Sievers

Das perfekte Buch für's After-Work-Grillen - hier finden Sie einfache, schnelle Rezepte - innovativ von Jamie Purviance zusammen getragen. Für alle nach einem arbeitsreichen Tag, die noch Lust auf was leckeres vom Grill haben. Absolut unkompliziert finden Sie in diesem Buch Köstlichkeiten wie Garnelen, Muscheln, Pizza, Burger oder Steaks. 30-Minuten-Rezepte für alle Grilleinsteiger und Weber-Fans! Lauter neue Rezepte, von Fischfilet mit Limettenbutter bis würzigen Rindfleisch-Köfte auf 80 kompakten Seiten! Klappenbroschüre/Taschenbuch Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  80 (Softcover), mit ca. 80 FarbfotosErscheinungsdatum:  10.04.2018Verlag:  Gräfe und Unzer Verlag GmbH (GU) Autor:  Jamie PurvianceISBN-10:  3833865385 ISBN-13:  9783833865381

Weber's Streetfood aus aller Welt - NEUE REZEPTE Weber goes Streetfood! All die Köstlichkeiten, die wir von Foodtrucks und aus Garküchen aus aller Welt kennen, bereiten wir uns jetzt auf dem Grill zu Hause zu. Grillexperte Jamie Purviance hat die besten Rezepte gesammelt und nimmt uns mit auf ein kulinarisches Abenteuer. Wohin soll die Reise gehen? Europa und dem Orient locken mit köstlichem Lamm-Kebab, gegrilltem Fladenbrot und Falafeln oder Flammkuchen vom Rost. Oder zieht es Sie nach Asien? Scharf und würzig wird es mit koreanischen Rippchen, Chicken-Tikka-Masala-Spießen und vietnamesichen Banh-Mi-Sandwiches. Unsere letzte Station ist schließlich Amerika: Von den USA bis Argentinien geht die Reise - stärken wir uns mit Buffalo Wings und gegrillten Shrimps, mexikanischen Tacos oder argentinischem Carne Asada! Langes Anstehen vor dem Foodtruck ist von gestern - heizen Sie einfach den Grill an und holen Sie sich den Geschmack der weiten Welt nach Hause!  Klappenbroschüre/Taschenbuch Sprache:  Deutsch Seitenanzahl:  80 (Softcover), mit ca. 80 Farbfotos Erscheinungsdatum:  10.04.2018Verlag:  Gräfe und Unzer Verlag GmbH (GU)Autor:  Jamie PurvianceISBN-10:  3833865369 ISBN-13:  9783833865367

Weber's Burger - Die besten Grillrezepte mit und ohne Fleisch Über 100 klassische und neue Burger-Rezepte. Mit den Tipps und Anleitungen von Jamie Purviance gelingt jeder Burger perfekt: ob aus Fleisch, Fisch, Geflügel oder vegetarischen Zutaten. Ergänzt werden die beliebten Burger durch Rezepte für Beilagen, Saucen und Toppings. Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance beweist mit über 100 neuen Rezepten zum Thema Burger sein Können. Auf Holzkohle- oder Gasgrill gelingt der Klassiker mit saftigem Rindfleisch, aromatischen Saucen, zart schmelzendem Käse und knackigem Salat perfekt. Wer davon nicht genug bekommen kann, wird von den neuen Kombinationen im Brötchen begeistert sein. Denn auch für Burger mit Schwein, Lamm, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten und vegetarischen Zutaten glüht der Grill. Und um das Grillvergnügen komplett zu machen, gibt es außerdem Rezepte für leckere, abwechslungsreiche Beilagen und aromatische Saucen. Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  144 (Softcover), 80 FotosErscheinungsdatum:  04.02.2013Verlag:  Gräfe und Unzer Verlag GmbH (GU)Autor:  Jamie PurvianceISBN-10:  3833833351 ISBN-13:  9783833833359

Petromax Outdoor-Backbuch: Vielseitige Rezepte für das LagerfeuerDas mit dem Gourmand Cookbook Award 2019 ausgezeichnete Petromax-Backbuch bietet eine abwechslungsreiche Sammlung von 60 Rezepten für das Backen am offenen Feuer. Ob im Feuertopf, mit der Muffinform, im Waffeleisen oder auf der Poffertjespfanne – hier ist für jeden etwas dabei.Vielfältige Rezepte für jedes EventDas Buch enthält Rezepte für herzhafte und süße Leckereien wie Bierbrot, Faltenbrot, Partysonne, Stockbrot, Tassenkuchen, Gugelhupf und Tortilla-Lasagne. Auch Klassiker wie Würstchen im Schlafrock und Reibekuchen kommen nicht zu kurz.Tipps für Anfänger und FortgeschritteneMit wertvollem Wissen zum Backen am Lagerfeuer, wie z.B. Backzeiten, die Ring-Methode mit Cabix-Kohlen und das Lösen von Backwaren aus dem Topf, richtet sich das Buch sowohl an Einsteiger als auch an erfahrene Bäcker.Rezepte für den Dutch Oven und mehrDas Buch bietet vielfältige Rezepte für den Dutch Oven, von Bierbrot bis Käsekuchen, sowie für die Petromax Muffinform und das Waffeleisen. Besonders herzhafte Gerichte wie Zwiebelkuchen und Aufläufe kommen über dem offenen Feuer besonders gut zur Geltung.Deutsche und amerikanische BrotspezialitätenMit 60 Rezepten bietet das Buch sowohl einfache als auch raffinierte Ideen für das Brotbacken, darunter deutsche und amerikanische Spezialitäten. Zahlreiche Abbildungen und praxisnahe Tipps helfen dabei, vom Anfänger zum Profi zu werden.Auszeichnung und Qualität2019 erhielt das Petromax Outdoor-Backbuch den Gourmand Cookbook Award in der Kategorie „E04 Barbecue“ für Deutschland. Der Gourmand Award wird international für herausragende Kochbücher verliehen.Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  144Erscheinungsdatum: 30.04.2018Verlag:  Heel Verlag GmbHAutor:  Carsten BotheISBN-13:  978-3-95843-626-8

Das Buch zum perfekten Grillen auf dem Gasgrill! Manuel Weyer, Weber-Grillexperte, verwöhnt uns mit über 250 neuen Rezepten zum Grillen, die in mehr als 500 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm-, Wild- und Schweinefleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse und Früchte vom Grill. Grundtechniken rund ums Gasgrillen werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen, Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss, und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen runden das Ganze ab! Probieren Sie Spezialitäten aus diesen Kategorien: - The golden Eleven - Rind & Kalb - Schwein, Lamm & Wild - Geflügel - Fisch & Meeresfrüchte - Gemüse, Obst & Sides - Special & Freaky - Sweets - Kids‘ Choice - Rubs und Würzpasten, Marinaden und Saucen Technik, Tools und Tipps & Tricks - so wird jeder zum Meister am Gasgrill Über 250 Rezepte - von Klassikern wie Classic Beef Burger oder Spareribs über Lachs von der Planke bis hin zu neuen und ungewühnlichen Kreationen wie Rehfilet-Ciabatta, Crispy Candy Bacon oder Blumenkohl-Steaks Zahlreiche Step-by-Step-Fotos - damit jedes Rezept ein großartiger Erfolg wird Spache:  DeutschSeitenanzahl:  360 (Hardcover)Erscheinungsdatum:  02.03.2021 Verlag:  Gräfe und Unzer Verlag GmbH (GU)Autor:  Manuel WeyerISBN:  978-3-8338-7950-0

Die hohe Schule des Grillens. Das Beste für Rost und Spieß. Rezepte · Tricks · Expertenwissen Ausführliche und dennoch leicht verständliche wissenschaftliche Grundlagen sowie technische Kniffe bieten Ihnen das perfekte Wissen für den Start in die nächste Grillsaison. Über 100 Rezepte machen Sie zum Star der nächsten Grillparty! Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  224 (Hardcover)Erscheinungsdatum:  14.04.2014Verlag:  Christian Verlag GmbHAutor:  Andreas RummelISBN-10: 3862445895 ISBN-13:  9783862445899

Weber's Räuchern - Einfach und unkompliziert mit Grill und Räucherofen Rezepte und Anleitungen rund ums Räuchern. Kennen Sie den einzigen guten Grund zu Räuchern? Unvergleichlicher Genuss! Wohl dosierte Glut und das feine Aroma von Holz erreichen zusammen herausragenden Geschmack und zareteste Konsistenz. Bereichern Sie Ihren Grillabend mit saftig geräuchertem Fisch, Fleisch und Geflügel. Verwandeln Sie mit feinem Rauch Nüsse, Gemüse und Käse in spannende Leckerbissen. Geben Sie mit perfekt abgestimmten Gewürzmischungen, Marinaden, Saucen und Laken zum Pökeln jeder Zutat den besonderen Kick. Ob Grill oder Räucherofen - mit Weber's Experten-Know-how gelingt Ihnen der Einstieg in die Welt des Räucherns im Handumdrehen.Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  160 (Hardcover)Erscheinungsdatum:  08.02.2012Verlag: Gräfe und Unzer Verlag GmbH (GU)Autor:  Jamie PurvianceISBN-10:  3833826231 ISBN-13:  9783833826238

Mit dem offiziellen Kochbuch von Alfa Forni erfahren Sie, wie Sie Ihren Holzofen optimal nutzen können. Lassen Sie sich davon inspirieren, um das Beste aus Ihrem Alfa-Holzofen zu machen. So sieht der Inhalt aus: Zahlreiche Rezepte, die von Fachleuten aus dem Gastgewerbe speziell für Alfa-Heimöfen entwickelt wurdenTop-Tipps für die optimale Nutzung von Holz- und Gasöfen und für die Auswahl der besten Kombinationen von Lebensmitteln und Brennstoffen Verschiedene Vorschläge, um das Potenzial der Alfa-Gasöfen zu nutzenDas Alfa-Kochbuch ist ein wertvoller Leitfaden, um Ihren Alfa-Ofen zu Hause zu verbessern. Es handelt sich nicht nur um eine Rezeptsammlung, sondern auch um eine Auswahl, die in Zusammenarbeit mit professionellen Köchen und Pizzabäckern mit langjähriger Erfahrung mit Alfa-Öfen getroffen wurde. Das Rezeptbuch ist der perfekte Begleiter für Alfa-Heimöfen und eines ihrer beliebtesten Zubehörteile. Es enthält viele Rezepte für Holz- und Gasöfen, die sich um die Unterschiede beim Backen mit den beiden Brennstoffen drehen, und gibt wichtige Einblicke in das Thema und geht auch auf die Anwendungen mit dem Hybridmodell ein. Das Buch ist in Deutsch, Englisch, Italienisch und Französisch geschrieben.

Das Ankerkraut Kochbuch - Annes & Stefans Lieblingsrezepte Für das erste Ankerkraut Kochbuch haben Anne & Stefan ihre Lieblingsgerichte für dich zusammengefasst. Dich erwarten 50 Rezepte zum Grillen, Kochen, Backen oder Trinken. Du findest Klassiker, die einfach immer schmecken, wie 'Gulaschsuppe' oder eine 'Scampi-Nudel-Pfanne'. Sowie ganz persönliche Gerichte, die unsere Kindheitserinnerungen wecken, wie 'Frikos von Stefans Oma' oder 'Annes Geburtstagskuchen'. Oder lass dich von unseren ausgefallenen Leckereien aus aller Welt inspirieren, darunter beispielsweise ein 'geeister Kurkuma-Latte' oder 'Samosas'. Sprache:  DeutschSeitenanzahl:  144Erscheinungsdatum:  01.12.2017ISBN:  978-3-00-067123-4

Das Ankerkraut Grillbuch - 50 tolle Rezepte von und mit Anne und Stefan Nie wieder ohne: Ankerkraut geht nicht ohne BBQ und BBQ nicht ohne Ankerkraut. Das war Anne & Stefan schon lange bewusst und jetzt auch fast allen Grillern in Deutschland. Ist doch klar, dass auf das Ankerkraut Kochbuch das Ankerkraut Grillbuch mit 50 tollen, neuen und inspirierenden Rezepten zum Grillen folgt. Dich erwarten Klassiker wie Ribs und Pulled Pork, neue Herausforderungen wie Picanha vom US-Beef und Wagyu sowie das Beste der BBQ Blogger. Finde heraus, wie du unsere BBQ-Rubs und -Gewürze auf den Punkt einsetzt. Auch an den passenden Nachtisch wie die „Eisbombe vom Grill“ und ausgefallene Drinks wie einen „Biercocktail mit Gin und Grapefruits“ für den perfekten Grillabend mit Freunden haben wir gedacht.Sprache:  DeutschSeitenanzahl: 144Erscheinungsdatum:  15.11.2020ISBN:   978-3-00-067122-7