Gold-Grillkurse - Exklusive BBQ-Erlebnisse & Tastings

Rauchige Spareribs, butterweiches Pulled Beef vom Nacken und zartes Beef Brisket von der Rinderbrust. Diese drei Gerichte bilden die „Holy Trinity“ des American Barbecue. Alle drei sind BBQ-Long-Jobs, das heißt Grill-Gerichte, die sich bei eher niedrigen Temperaturen (low) über mehrere Stunden (slow) in ihrer Zubereitung hinziehen. Beim S&E „Low & Slow“-Grillkurs lernst du nicht nur die Funktion und Bedienung der verschiedenen Smoker (Pelletgrill, Gasgrill , Keramikgrills ) kennen, sondern auch die richtigen Zubereitungsarten und Temperatureinstellung. Und was darf bei einem echten Barbecue keinesfalls fehlen? - Genau. Bier! Craft-Beer-Tasting: Hier geht es um mehr als „Grundlage schaffen“. Hier geht es um das beste Essen zum guten Bier – oder das beste Bier zum guten Essen. In Kooperation mit der Bieragentur Dortmund werden zu jedem Gang passende Craft-Biere verkostet. Ein diplomierter Bier-Sommelier wird dir dabei jede Frage beantworten und einen Einblick in den Brauprozess geben.

Entdecke, wie vielseitig Wildfleisch auf dem Grill sein kann – gemeinsam mit Oliver Sievers, BBQ-Weltmeister 2017 (WBQA), Grillbuchautor und leidenschaftlichem Botschafter für authentisches BBQ. In diesem Kurs zeigt dir Oliver, wie du Wild modern interpretierst und in spannenden Gerichten perfekt in Szene setzt. Das erwartet dich: In einem 4-Gänge-Menü plus Dessert erlebst du Wild in völlig neuen Facetten – von klassisch bis kreativ, von rustikal bis fein. Oliver vermittelt dir dabei nicht nur jede Menge Grill-Know-how, sondern auch praktische Tipps zur Auswahl und Zubereitung hochwertiger Wildprodukte. Kurs-Highlights: Wild-Steak vom Grill – saftig, aromatisch, perfekt gegartWild-Tacos – überraschend modern und voller GeschmackDutch Oven BBQ – rustikale Zubereitung mit viel AromaBBQ-Variationen mit Wild – authentisch & kreativ zugleichDessert vom Grill – süßer Abschluss für ein besonderes Menü Dein Erlebnis: Dieser Kurs verbindet das Besondere von Wild mit der Leidenschaft des BBQ. Ob Steak, Tacos oder Dutch Oven – Oliver zeigt dir Schritt für Schritt, wie Wildfleisch modern, unkompliziert und unglaublich lecker gegrillt werden kann. Abgerundet wird das Erlebnis durch ein Dessert vom Grill, das garantiert begeistert. Wild modern gegrillt mit Oliver Sievers – ein exklusiver Kurs in der S&E Grillakademie, der Tradition und Moderne zu einem unvergesslichen BBQ-Erlebnis verbindet.

Saftiges Wildschwein vom Grill – bei diesem Gedanken lief bereits bei Asterix und Obelix das Wasser im Mund zusammen. Immer mehr Grillfans entdecken den wilden Naturgeschmack für sich. Wild ist besonders mager und unterscheidet sich daher ein wenig in der Zubereitung auf dem Grill im Vergleich zu herkömmlichem Grillgut. Mit den richtigen Tipps & Tricks aus diesem S&E Grillkurs lassen sich Reh & Co. perfekt zubereiten.