Der vielseitige Pizzaofen von Gozney - Der Dome

Veröffentlicht am 22.03.2024

Erleben Sie den Genuss eines erstklassigen Outdoor-Ofens, der für Anfänger leicht zu bedienen und für erfahrene Köche ein echtes Highlight ist. Ob Braten, Räuchern, Dämpfen oder Backen - mit diesem Ofen ist alles möglich. Ob schnelle Zubereitung oder langsames, schonendes Garen - immer erwartet Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, geprägt von der Kraft des Holzes.

Grundlegende Fakten

Ein eingebautes digitales Thermometer misst die Temperatur des Fleisches mit Hilfe von zwei Sensoren. Die eingebaute Lüftung ermöglicht die Regulierung der Luftzufuhr für die Holzverbrennung und damit eine bessere Kontrolle der Hitze. Wärmespeicherung durch den Steinboden und die dichte Hohlraumisolierung, so dass hohe Temperaturen schneller erreicht und gehalten werden. Der integrierte Dampfinjektor sorgt für mehr Feuchtigkeit beim Backen, z.B. von Brot, wodurch es knuspriger wird. Weiteres Zubehör lässt sich über die Schnellkupplung sehr einfach integrieren und ermöglicht so weitere Grillfunktionen. Der Dome ist für den ganzjährigen Einsatz im Freien konzipiert, da er über eine keramisch gebundene Außenbeschichtung verfügt und somit UV-beständig und wasserdicht ist.

Brennstoff


Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Gozney Dome mit Brennstoff zu versorgen. Entweder mit Gas oder mit Holz. Gozney setzt weiterhin auf beide Verbrennungsarten, da das Kochen und Backen mit Holz im Vergleich zur Verbrennung mit Gas immer noch einen besonderen Geschmack hat.
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Vielseitigkeit

Der Dome of Gozney kann für viele verschiedene Arten des Kochens verwendet werden und ist durch seine Erweiterbarkeit sehr flexibel. Im Folgenden zeigen wir Ihnen, warum er so vielseitig ist:

Pizza Napoletana

Mit einem zusätzlichen Bogen kann man neben der normalen Pizza auch ganz einfach die Pizza Napoletana backen. Einfach den Grill auf maximale Hitze vorheizen, der Bogen erledigt den Rest und die Pizza ist in wenigen Sekunden fertig gebacken und hat die typischen Leopardenflecken auf der Kruste.

Lebendiges Feuer

Selbst mit der großen Öffnung an der Vorderseite erzeugt der Dome Temperaturen von bis zu 500°C. Bei diesen Temperaturen lassen sich perfekt gebratene Steaks, knuspriger Fisch und gegrilltes Gemüse zubereiten. Durch Öffnen des Lüftungsschlitzes lässt sich das Feuer noch leichter schüren und verleiht dem Grillgut das unvergleichliche Woodsmoke-Aroma.

Braten

Das Braten funktioniert ähnlich wie das lebendige Feuer, jedoch wird die Luftzufuhr auf die Hälfte reduziert und seltener Holz nachgelegt, so dass die

Temperatur bei ca. 290°C gehalten wird. Dadurch wird ein langsames Garen erreicht, so dass das Fleisch innen noch saftig, außen aber leicht verkohlt ist.

Langsames räuchern

Durch die Tür kann die Temperatur im Dome konstant gehalten werden, was ihn ideal für das langsame Räuchern macht. Dies kann durch spezielle Pellets im Feuer verfeinert werden. Durch den regulierbaren Luftauslass kann die Temperatur leicht eingestellt und gehalten werden.

Backen

Mit der Tür kann der Dome komplett geschlossen und in einen Backofen verwandelt werden. Mit seinem Wärmespeicher bietet der Dome eine ideale Umgebung zum Brotbacken. Gozney bietet einen zusätzlichen Dampfinjektor an, um das Brot mit der nötigen Feuchtigkeit zu versorgen, damit es besonders knusprig wird.

Kalter Rauch

Mit einem weiteren Aufsatz können Sie Ihren Räucherlachs, Räucherkäse oder andere Räucherprodukte ganz einfach selbst veredeln. Dieser Kalträucheraufsatz wird einfach auf den Schnellanschluss aufgesteckt und mit verschiedenen Holzarten veredelt.

Entdecken Sie den Gozney Dome für sich. Bestimmt ist auch für Sie eine der vielen Kochvarianten dabei, die den Dome zu mehr als nur einem Pizzaofen machen.

Zugehörige Produkte

Roccbox Wood Burner | Holzbrenner 2.0 für Holz & Holzkohle - Gozney
Mit dem Gozney Holzbrenner 2.0 für die Roccbox kannst du deine Roccbox im Handumdrehen auf Holzbefeuerung umrüsten – und backt ab sofort die optimale Steinofenpizza mit echtem Holzfeuer-Geschmack. Selbst bei Ausflügen und Outdoor Urlauben bist du mit der Roccbox und dem Holzbrenner flexibel unterwegs und kannst überall, wo es erlaubt ist, leckere Pizzen, Flammkcuhen und andere kross gebratene Köstlichkeiten zubereiten. Die super innovative Flammen-Technologie funktioniert auch unter Holzbetrieb einwandfrei. Dieser Brennerkorb ist so konzipiert, dass sich bei ausreichender Holzladung eine perfekt lodernde Flamme bildet mit ausreichend Kraft für bis zu 500 °C Innentemperatur. Via Drehverschluss ist der Holzbrenner schnell und sicher in der Roccbox eingesetzt. Der Brennkorb kann mit einem Fassungsvermögen von 2560 cm³ ordentlich bestückt werden, am besten eignet sich gut getrocknetes Hartholz der Sorten Esche, Erle, Eiche, Buche oder Birke. Wichtig: Die Holzscheite dürfen nicht zu groß sein (ca. 14 x 2,5 cm oder kleiner), damit sie sich optimal einfüllen lassen und die Türe schließt. Auch die Verwendung von Holzkohle oder Briketts ist möglich, so erhaltet Ihr niedrigere, aber konstante Temperaturen über einen langen Zeitraum.Optimal für alle Gozney Roccbox PizzaöfenFür authentisches HolzraucharomaStrapazierfähiges Gehäuse aus EdelstahlSmarte und komfortable HandhabungViele Luftlöcher für optimale Flammenbildung und kurze AufheizzeitWerkzeuglose InbetriebnahmeExtrem hohes Füllvolumen von 2560 cm³Große Einfüllluke für bequemes NachfüllenAlternativ mit Holzkohle oder Briketts verwendbarHerausnehmbarer Brennkorb inklusive einem Korbheber Hinweis: Aufheizzeit verlängert sich bei geringen AußentemperaturenLieferumfang:1 x Gozney Roccbox Holzbrenner 2.0 (Brennergehäuse | entnehmbarer Brennkorb | Korbheber)

100,00 €*
Gozney Dome Stand | Gestell
Du benötigst mehr Flexibilität im Umgang mit deinem Pizzaofen Dome von Gozney, kein Problem! Denn mit dem Gozney Dome Untergestell erhälst du nicht nur einen Stellplatz für deinen Outdoor-Ofen, sondern hast dadurch eine langlebige Erweiterung deiner Outdoorküche. Dieses Pizzaofen-Zubehör für den Pizzaofen Dome von Gozney wurde dabei so entwockelt, dass es dir an nichts mehr fehlt. Großzügig ausgestattet mit 2 Bambusregalablagen, bietet dir das Dome Gestell genügend Platz für Holzscheite oder aber auch Zutaten für deinen Pizzaabend.Die 2 klappbaren Seitentische stehen bei Bedarf für das Grillgeschirr oder als Arbeitsplatte zur Verfügung. An den smarten Haken wartet das Grillbesteck geduldig auf seinen Einsatz. Für mehr Flexibilität sorgen 4 große Lenkrollen mit Orientierungsfeststeller und Fußbremsen. So kannst du den Pizzaofen Gozney Dome Dual Fuel beliebig in deinem Garten manövrieren, bis du den besten Aufstellungsplatz gefunden hast.Bedienungsanleitung

349,00 €*
Gozney Dome Dual Fuel Black Gas- und Holz-Pizzaofen
Es ist eine Überzeugung, dass Kochen mit Holz unübertroffen ist – sowohl geschmacklich als auch in puncto Erlebnis. Mit dem Dual-Fuel-Modell erlebst dudie Vorteile von Holzfeuer in Kombination mit der Flexibilität und dem Komfort eines integrierten Gasbrenners.  Mit dem Dome, dem innovativsten Outdoor-Ofen seiner Klasse, eröffnen sich dir ungeahnte Möglichkeiten beim Kochen mit Holz. Genieße die Leichtigkeit und Präzision dieses professionellen Ofens, der sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Grillmeister perfekt geeignet ist. Vielseitigkeit pur: Ob Braten, Räuchern, Dämpfen oder Backen – der Dome beherrscht alle Disziplinen mit Bravour. Erziele blitzschnelle Ergebnisse oder gare deine Speisen sanft und schonend über lange Zeit. Dein holzbefeuertes Abenteuer: Mit dem Dome begibst du dich auf eine kulinarische Reise voller unvergesslicher Geschmackserlebnisse. Experimentiere mit neuen Rezepten und entdecke die pure Freude am Kochen im Freien. Genieße die Freiheit, spontan zwischen Holz und Gas zu wechseln. Ganz einfach per Dreh am Regler lässt sich die gewünschte Temperatur einstellen – von sanftem Sieden bis hin zu kraftvollen 500°C. Selbst eine Vielzahl von Gerichten, die bei weniger Hitze gegart werden, kannst du mit dem Dome ganz simple zubereiten, denn der Gaszufluss lässt sich ebenso stufenlos regeln wie die Belüftung bei Holzbetrieb. Lachs auf der Räucherplanke, Backkartoffeln, Soufflé oder überbackenes Gemüse gelingen in der trockenen Hitze des Dome herrlich knusprig und saftig.Das zusätzlich erhältliche Gozney Pizza-Zubehör vervielfältigt deine Möglichkeiten extrem: Mit der Dome-Tür verschließt Ihr den Garraum und zaubert Slow & Low Gerichte von Pulled Pork bis Lammschulter unglaublich zart auf den Teller. Brote, Foccacia und Kuchen erhalten eine super leckere Kruste und bleiben bei Einsatz des Dampfinjektor-Zubehörs schön saftig und luftig. Sogar das Kalträuchern könnt Ihr mit dem Gozney Outdoorofen. Der Räucheraufsatz wird einfach über den Schnellanschluss mit dem Dome verbunden, so dass Ihr auch lecker geräucherte Fische, Schinken, Würste und Käse frisch aus Eurem Gozney Dome genießen könnt.Integrierter DampfinjektorErzeuge beim Brotbacken mehr Feuchtigkeit im Ofen. Das bedeutet, der Teig geht länger und die Kruste wird noch knuspriger Schnellverbindungsanschluss für ZubehörVon einem Kalträucheraufsatz bis hin zu einem automatischen Pelletbrenner kannst du eine Reihe von bahnbrechenden Accessoires einfach in den Dock einfügenGozneyShield™Dank unserer keramisch gebundenen Außenbeschichtung kannst du den Dome das ganze Jahr über im Freien verwenden - besonders langlebig, wasserfest und UV-beständigDigitales ThermometerVerlasse dich auf eine präzise Temperaturanzeige, einschließlich zweier eingebauter Fleischfühler, damit du weißt, wann dein Steak fertig ist Innovative BelüftungReguliere den Luftstrom unter deinem Holzfeuer, um die Heizleistung von Anfang bis Ende zu kontrollierenUnübertroffene WärmespeicherungDer 30 mm dicke Steinboden und die dichte Hohlraumdämmung sorgen dafür, dass höhere Temperaturen schneller erreicht werden - und die Wärme länger gehalten wirdÖffnung: 13 cm hoch und 41 cm breitAbluft wird über den Schornstein gesteuertGas oder mit Holz betriebener OfenManuelle Luftregulation Verarbeitung einer Keramikfaser-Schicht im InnenraumDer Gozney Dome Pizzaofen kommt bereits fertig montiert zu Euch nach Hause und kann sofort genutzt werdenDer Dome ist mit seiner abgerundeten Kuppelform ein Hingucker auf jeder Terrasse und in den stylischen Farben Olivgrün und Cremeweiß erhältlich Lieferumfang:1 x Gozney Dome Pizzaofen schwarz 1 x Abnehmbarer Schornstein mit Klappe 1 x Aschekorb 1 x Cordierit-Puck zur Abdeckung der Gas- / Holzbrenner-Auslassung 1 x Gasbrenner, Gasschlauch, Regler 50 mbar 1 x Handbuch

1.799,00 €*
Gozney Dampfinjektor für den Dome Pizzaofen
Ein Dampfinjektor ist ein Hilfsmittel, das in der Lebensmittelindustrie und in professionellen Küchen eingesetzt wird, um Dampf in ein Lebensmittel oder in einen Garraum zu injizieren.Der Dampfinjektor besteht aus einer Düse, die mit einem Dampferzeuger oder einer Dampfquelle verbunden ist, und einem Griff, der dem Benutzer ermöglicht, den Dampf gezielt zu steuern und zu verteilen. Der Dampfinjektor kann auch mit einem Timer oder einem Programmiergerät ausgestattet sein, um die Dauer und Häufigkeit der Dampfinjektionen zu steuern.Die Verwendung eines Dampfinjektors hat mehrere Vorteile. Erstens kann er die Garzeit von Lebensmitteln reduzieren, indem er Dampf direkt in das Lebensmittel injiziert, was zu einer schnelleren und gleichmäßigeren Erhitzung führt. Zweitens kann er helfen, die Feuchtigkeit im Lebensmittel zu bewahren und dessen Textur und Geschmack zu verbessern. Schließlich kann der Dampfinjektor auch dazu beitragen, die Arbeitszeit in der Küche zu verkürzen, da er eine schnellere und effizientere Art der Garung ermöglicht.Insgesamt ist der Dampfinjektor ein nützliches Werkzeug für die Lebensmittelindustrie und für professionelle Köche, die eine schnelle und effiziente Art der Garung benötigen, die die Qualität des Lebensmittels bewahrt.

35,00 €*
Dome Tür | Feuerraumtür - Gozney
Du möchtest mehr aus deinem Gozney Dome Pizzaofen herausholen und verwandelst diesen mit dem Gozney Dome Feuerraumtür in einen ausgewachsenen Brotbackofen mit Bräterfunktion. Die keramikbeschichtete doppelwandige Tür aus 304-Stahl ist mit einer Seilversiegelung versehen und dichtet somit den Backraum Ihres Gozney Dome Pizzaofens zuverlässig ab.In Kombination mit dem doppelschichtigen extrem dicken Stein und der äßerst starken Isolierung deines Dome Holzbackofens entsteht ein geschlossener Backraum, der die Hitze über einen langen Zeitraum hält und Ihren Gerichten genügend Zeit zum garen lässt. Dank der regulierbaren Lüftungsschlitze an diesem Pizzaofen-Zubehör haben Sie jederzeit Kontrolle über das Klima im Inneren des Outdoor-Ofens. So schaffst du die perfekte Kochumgebung für Ihre Back-, Räucher- oder low and slow Bratengerichte.Hinweis: Die Gozney Dome Tür mit Dichtung ist bitte nur bei ausgeschaltetem Gasbrenner zu verwenden. Installiere die seilversiegelte Tür nur wenn das Feuer erloschen und der Gasregler am Dome Pizzaofen ausgestellt ist!Lieferumfang:1 x Tür | Feuerraumtür (Ohne Dome Pizzaofen)

109,00 €*
Gozney Dome S1 Gas-Pizzaofen
Entdecke die pure Freude am Pizzabacken mit dem Dome S1Der Dome S1 ist die gasbetriebene Version des beliebten Gozney Dome Pizzaofens. Optisch kaum von der Multi-Fuel-Variante zu unterscheiden, überzeugt er mit kraftvoller Leistung und einfacher Bedienung. Höchste Temperaturen für perfekte ErgebnisseDank des starken Gasbrenners erreicht der Dome S1 mühelos Temperaturen von bis zu 500 °C. Ideal, um authentische neapolitanische Pizzen mit knusprigem Teig und luftigem Rand in nur 60 Sekunden zu backen. Vielseitigkeit pur – mehr als nur PizzaDer Dome S1 ist ein wahres Multitalent. Neben köstlichen Pizzen zauberst du im Handumdrehen leckere Steaks, knuspriges Brot, aromatisches Gemüse und vieles mehr. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Einfache Bedienung für unbeschwertes GrillvergnügenDer Dome S1 ist kinderleicht zu bedienen. Zünde den Gasbrenner an, stelle die gewünschte Temperatur ein und schon kann es losgehen. Die intuitive Steuerung ermöglicht präzise Ergebnisse und sorgt für unbeschwertes Grillvergnügen. Kompakt und mobil – ideal für Garten und BalkonDank seiner kompakten Größe und des geringen Gewichts lässt sich der Dome S1 mühelos transportieren. So genießt du perfektes Pizzabacken und vielfältige Grillmöglichkeiten nicht nur im Garten, sondern auch auf dem Balkon oder beim Camping. Der Dome S1 – die perfekte Wahl für alle Pizzaliebhaber und Grillfans, die Wert auf höchste Qualität und einfache Bedienung legen. Innenmaße des Backofens: Breite 55,0 cm x Tiefe 47,0 cm x Höhe 19,0 cmGröße der Tür: Breite 40,0 cm x Höhe 13 cm Lieferumfang:Dome S1 CremeThermometer Gasschlauch und Regler Digitales Thermometer inkl. Batterie Abnehmbarer Schornstein mit Klappe Gasbrenner-Schutzring Torx-SchraubendreherStreichholzhalterHandbuch

1.499,00 €*
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