Grillpaprika vom Zedernholzbrett

Veröffentlicht am 13.06.2016

Wenn Sie nach einer vielseitigen Ergänzung für Ihr BBQ suchen, sind geräucherte Paprika eine köstliche Option. Geräucherte Paprika sind ein toller Snack zwischendurch oder eignen sich auch sehr gut als leckere Beilage beim BBQ.

Vorbereitung: Räucherbrett mind. 1 Stunde (besser über Nacht) in Wasser einlegen und beschweren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Grillzeit: 40 Minuten
Methode: Indirekt

1 Stk.	Räucherbrett, groß
4	Paprika, rot
500 g	Hackfleisch, gemischt
50 g	Petersilie, glatt u. frisch
50 g	Zwiebeln, fein gewürfelt
15 g	Knoblauch, fein gewürfelt
50 g	Weißbrot, frisch gerieben
2	Eier, Größe „L“
1 TL	Salz (gestrichen)
1 Msp.	Cayennepfeffer
1 EL	Country Ketchup Stonewall Kitchen

Zubereitung

1. Grillvorbereitung

Grill für direkte Hitze vorbereiten, idealerweise mit Holzkohlekörben.

2. Paprika vorbereiten

Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und ein längliches Loch schneiden.

3. Paprikafleisch würfeln

Abgeschnittenes Paprikafleisch würfeln und zum Hackfleisch geben.

4. Kräuter zugeben

Küchenkräuter schneiden und mit restlichen Zutaten zum Hackfleisch geben, kneten bis gebunden.

5. Hackfleisch würzen

Hackfleisch mit Salz und Cayennepfeffer würzen, in Paprikahälften verteilen.

6. Räucherbrett vorbereiten

Räucherbrett abtropfen lassen und auf direkte Grillzone legen, Deckel schließen.

7. Paprikahälften grillen

Sobald Brett raucht, Paprikahälften darauflegen, Hitze reduzieren oder in indirekte Zone schieben.

8. Grill abdecken

Grilldeckel schließen, Paprikahälften 30-40 Minuten grillen, bis gar.

Wir empfehlen dazu Butterreis oder Reissalat.

Die S&E Grillprofis wünschen guten Appetit!

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