Schichtfleisch aus dem Dutch Oven

Veröffentlicht am 18.07.2017

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Vorbereitung: keine
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Grillzeit: 2,5 Stunden
Methode: Dutch Oven

3,5 kg	Schweinenacken ohne Knochen
4	Gemüsezwiebeln
4	Paprika
4 EL	Stubb's Sticky Sweet BBQ Sauce
20	Baconstreifen
4 EL	Pork Rub von Jack Daniel's

Zubereitung

1. Boden auslegen

Zunächst einmal den Boden des Dutch Ovens (z.B. Camp Chef Deluxe Dutch Oven 12“) mit ca. 10 Baconstreifen gleichmäßig auslegen.

2. Steaks würzen

Aus dem Schweinenacken dünne Steaks schneiden und die einzelnen Steaks mit dem Pork Rub kräftig würzen.

3. Gemüse vorbereiten

Paprika und Gemüsezwiebeln ebenfalls in große Ringe schneiden. Danach beginnt man mit dem Einlegen in den Dutch Oven von einer Seite zur anderen. Auf ein Nackensteak folgen Gemüsezwiebeln und Paprika und wieder von vorne, bis der ganze DO vollständig ausgelegt ist. Darüber die Sticky Sweet BBQ Sauce geben, bevor weitere Baconstreifen die Einlage komplett verdecken.

4. Dutch Oven

Den Deckel des Dutch Oven schließen. Unter den Dutch Oven ca. 7 langbrennende Briketts (z.B. Greek-Fire) legen. Den Deckel mit 14 Briketts auslegen. Nach 2 – 2,5 Stunden den Dutch Oven von der Kohle befreien, öffnen und genießen.

Weitere Tipps und Tricks erhalten Sie bei uns im S&E Grillzentrum.

Die S&E Grillprofis wünschen guten Appetit!

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